de boeren achter boerschappen
Want de échte aandacht is voor de boeren natuurlijk. Elke dag op de afgesproken tijd staan de prachtige en verse producten weer klaar. Zodat Jasper, Aike of Roel ze mee kunnen nemen. We stellen onze boeren en leveranciers graag aan jullie voor!
Adrie Oppers
Groenten | Middelbeers
Middelbeers. Daar komen de beste groenten uit de regio vandaan. Met veel liefde en toewijding wordt op verschillende percelen rondom de boerderij een grote variëteit aan groenten en fruit verbouwd. Als er iemand de grond rondom Middelbeers kent, is het Adrie Oppers wel. Dat boer Adrie Oppers een grote passie voor zijn vak heeft, blijkt wel als wij hem voor de eerste keer ontmoeten. Direct worden we meegenomen voor een rondleiding door zijn bedrijf. Op dat moment was vooral de witlof een grote aandachtvrager binnen het bedrijf. In een halfuur werd ons haarfijn uitgelegd waarom het twee jaar duurt voordat een witlof op je bord ligt. Boeiende informatie die ons anders deed kijken naar een ogenschijnlijk simpel product.
Nadat we zijn bedrijf gezien hadden, werden we uitgenodigd voor een goede kop koffie. Daar legde Adrie uit hoe hij, samen met zijn gezin en veel vaste krachten, jaar na jaar de lekkerste groenten en fruit levert in de regio. Onder het motto ‘als je ziek bent, heb je ook weleens medicijnen nodig’ gebruikt hij alleen in uiterste nood bestrijdingsmiddelen. Daarom dekt hij ook zoveel mogelijk groenten af, in plaats deze preventief te bestrijden. Het bemesten van het land doet Adrie met zijn eigen compost of stalmest. Want ook dat draagt bij aan de lekkere smaken van onze groenten.
Wij maakten een filmpje over adrie
Corné van Roessel - De Walhoeve
Rundvlees | Goirle
Als we het over lekker rundvlees hebben, dan hebben we het over het rundvlees van Corné van Roessel. Een grote stal vol Belgische blauwen staat er prominent op zijn terrein, aan de rand van Goirle. Al meer dan 35 jaar houden de van Roessels hun eigen vleesstieren. Grote stieren, die een zorgeloos en ontspannen leven leiden in Goirle. Met goede aandacht, veel zorg en een uitgebalanceerd voedselprogramma worden deze runderen in twee jaar opgebracht tot een kwalitatief hoogwaardig rundvleesproduct.
Dit voedselprogramma komt onder andere tot stand op het eigen terrein, waar Corné zelf zijn landen gebruikt om mais en gras voor de runderen te verbouwen. Variërend van rookworst, tot bieflappen, tot een cote de Boeuf van 2 kilo, hier kan alles. Vooral omdat de slagerij met vakmanschap en respect voor het dier de mooiste stukken vlees kan leveren die wij hebben kunnen vinden. Wij zijn trots dit met jullie te kunnen delen.
Wij maakten een filmpje over corné
René van Gerven - Poelier Kapteijns
Kip | Diessen
Kakelverse kip die elke dag op de webcam staat. Dat zijn de kippen van René Kapteijns. Vanuit Diessen wordt er elke dag kakelverse kip naar Breda gebracht dat een prachtig leven achter de rug heeft. Een kip, zoals een kip moet zijn. Sappig en Mals, dat is hoe het hoort.
Vroeger had René een traditionele intensieve kippenhouderij. Totdat hij een paar jaar geleden besloot om dit te veranderen en 80% van zijn kippenpersoneelsbestand te laten verdwijnen. Vandaag de dag heeft René in dezelfde stal maar 15% van het aantal kippen dat er ooit zat. De kippen worden ouder, krijgen beter voer, groeien langzamer en zijn stukken gelukkiger. Deze kippen worden groot zoals de natuur het bepaalt en er wordt geen antibiotica toegediend. Daarnaast worden de kippen op het eigen terrein geslacht, waardoor er geen transportstress ontstaat bij de kippen (daar wordt het vlees minder mals van). Redenen genoeg waarom Boerschappen met veel plezier samenwerkt met de familie Kapteijns; een goede kip, die goed heeft geleefd. Niks meer, niks minder.
Wij maakten een filmpje over rené
Ben en Thea Bruurs - Den Elshorst
Varkens | Baarschot
Den Elshorst uit Baarschot is een eigentijdse plattelandsonderneming met als slogan: 'Tref 't landelijk leven'. Ben Bruurs en Thea Moonen verwelkomen graag bezoekers op hun boerderij. Ben en Thea zijn de trotse eigenaren van den Elshorst, en met veel bezieling zorgen zij voor het beste varkensvlees uit de regio. Elshorst Puur staat voor weidevarkensvlees, lekker puur natuur. Grazende varkens in de wei is bijzonder in de Kempen, bovendien geeft het een mooi beeld in het Brabantse landschap. Doordat de varkens buiten kunnen scharrelen, krijgen ze veel lichaamsbeweging. Hierdoor ontstaat het échte scharrelvlees van weleer en dit weidevlees heeft heel veel meer authentieke smaak! Het is 100% eerlijk vlees van zeer goede kwaliteit en gegarandeerd antibioticavrij. Dit vlees wordt door Boerderijslagerij Van Lieshout en De Walhoeve verwerkt tot smakelijke producten.
Bij een streek van 'Goei eten en drinken' hoort ook een goed stuk vlees. En dat is precies wat Thea en Ben elke dag nastreven. De schnitzels zijn inmiddels een favoriet product onder de Boerschappers.
Wij maakten een filmpje over den elshorst
Wil Kop Jansen - Lisboa
Fruit | 's-Gravenmoer
Wil en Janet Kop-Jansen streken in 2010 neer in ’s-Gravenmoer op Landgoed Lisboa, omdat Janet het oude herenhuis zo mooi vond. Dat er een oude boomgaard achter lag, was meer een verrassing en de bouwkundige staat van het huis was om te huilen.
Nu is het een oase van rust en is de boomgaard zoals je die in een ideale situatie zou uittekenen: vuurrode appels, mooie peren en overal libelles, insecten, ijsvogels en prachtige vlinders. Dat komt doordat Wil onkruid en ongewenste beestjes volledig natuurlijk en mechanisch bestrijdt, met hulpmiddelen als lieveheersbeestjes, meesjes en oorwurmen voor de luizen. De bemesting gebeurt met paarden-, schapen-, en biologische kippenmest. De omgeving is ideaal voor een mooie fauna-diversiteit en daar worden Wil en Janet erg blij van.
Wij maakten een filmpje over wil & janet
Jan Vermeer - Leyedaeler
Kaas| Goirle
Jan Vermeer en zijn vrouw Marleen hebben zo'n 60 melkkoeien. De koeien kunnen de hele dag vrij rondlopen en liggen in boxen met gemalen stro. In de zomer grazen ze buiten. Door carotenen is de kleur van de kaas daarom in de zomer geler en in de winter wat bleker. De melk wordt onder het melken rechtstreeks in de tobbe gepompt, waardoor de melk dus zo vers als mogelijk is gebruikt wordt bij het maken van de kaas.
Kaas van de Leyedaeler is boerenkaas. Kaas mag alleen boerenkaas heten als de kaas is gemaakt van rauwe melk. Zwangere vrouwen mogen geen rauwe melk binnenkrijgen (vanwege de listeria bacterie), en denken daardoor geen boerenkaas te mogen eten, wat niet helemaal klopt. In harde kazen overleeft deze bacterie namelijk niet en dus kan deze kaas veilig worden gegeten. Alleen zachte kazen dienen te worden vermeden. Leyedaeler kaas is heerlijke kaas met veel smaak! Hierna koop je nooit meer kaas bij de supermarkt!
Wij maakten een filmpje over jan
Henriette & Alfons - Natuurlijk Tomaat
Tomaten | Dongen
Natuurlijk Tomaat gebruikt natuurlijke bestrijdingsmiddelen. Eén hiervan is het inzetten van hommels. Waarom hommels en geen bijen? Hommels zijn honkvast en een beetje dom, is er bij de ene bloem niets te 'halen', dan probeert hij het bij de volgende en volgende etc. Bijen zijn slim en communiceren met elkaar; als er in één bloem niets te halen valt zegt hij dat tegen de rest van zijn bijenfamilie, en vliegen ze allemaal weg.
De tomatenplant groeit zo’n 20 cm per week. In de top groeien bloemetjes die bevrucht worden door de hommels. Hier komen tomaatjes uit die groen, daarna oranje, en pas op het laatst rood worden zoals je op de foto hiernaast kunt zien. Pas als de hele tros rood is worden ze geplukt.
Van de tomaten die aan het eind van het seizoen overblijven maakt Henriëtte heerlijke, hele pure producten zoals basissaus voor soep of pasta, ketchup en chutney. Ook geeft Henriette leuke en leerzame rondleidingen in de kas en workshops.
Wij maakten een filmpje over henriette
Resy van Roessel - Goeie Goolse
Resy van Roessel is wel een van de meeste bijzondere Brabanders die wij kennen. Met een prachtig cateringbedrijf in Goirle heeft zij voor elk ingrediënt wel een adresje in de regio. Hierdoor heeft ze ons kunnen introduceren bij de eerste aangesloten boeren van Boerschappen. Resy heeft ons enorm geholpen met het bepalen van het assortiment en borgt de voedselveiligheid.
Resy is inmiddels een Bekende Brabander, want in elk boekje, blaadje of magazine waar het gaat over duurzaam boeren, koken en cateren wordt Resy geportretteerd. Daarnaast is Resy befaamd om haar 'Goeie Goolse' Bavarois.
Binnen het bedrijf van Resy werkt de hele familie mee, van de dochters en zoon van Resy tot de moeder van Resy. Bart, de zoon van Resy, heeft een heus Stoof ImPeerium en Sophie maakt de jam.
Zuivel| Goirle
Wij maakten een filmpje over resy
Jacqueline & Christ Monden - Kruidenaer
Kruiden| Etten-Leur
Wij kennen geen ander bedrijf dan dat van Jacqueline en Christ Monden waar het zo lekker ruikt. Waar je ook loopt, overal ruik je verse kruiden; basilicum, tijm, munt, koriander noem maar op. Het grootste gedeelte wordt op de volle grond geteeld en en klein deel groeit in potgrond in de kas of in tunnels. Ze zijn nu zelfs aan het experimenteren met telen op water. Door deze methode komen er minder ziektes in de planten.
Vishandel G&B
Vis | Yerseke
Vishandel G&B en Boerschappen passen goed bij elkaar. Geen gedoe, simpele communicatie en nooit een onvertogen woord. Wat is afgesproken, wordt geleverd en problemen worden opgelost. Combineer die samenwerking (met ons contactpersoon Maurice) met een onnoemelijk grote hoeveelheid kennis over vis en een ideale samenwerking is geboren.
De eigenaren van G&B zijn vissers geweest en zagen dat het beter en verser kon. G&B werkt vanuit Yerseke en heeft een groot netwerk aan kotters in de regio, van waar zij hun vis dagvers betrekken. Wat er in de netten op de kotters zit, weet G&B en voordat het aan de kade is, weet Boerschappen al wat er die week in de box zit. Met veel vakmanschap worden de vissen uitgesneden en verpakt. Drie uur later kan het in de pan liggen.
Wij maakten een filmpje over g&B
René en Angela van Haperen - Zomerfruit
Roodfruit | Breda
Bij zomerfruit telen René en Angela van Haperen, zoals de naam het al zegt, zomerfruit. Voor de zoetste aardbeien, smaakvolste blauwe bessen, zachtste frambozen en grootste bramen moet je bij Zomerfruit aan de Rith in Breda zijn. Mensen die eenmaal weten dat ze hier zitten komen vaak speciaal even langsrijden voor wat lekkere bakjes zacht fruit.
Aardbeiden groeien slechts van begin juni tot half september buiten op de volle grond. Dankzij de kas kan de zomer gerekt worden en zijn aardbeien langer leverbaar. Aardbeien worden zoeter naarmate ze langer aan de plant blijven hangen. Na het plukken worden ze wel nog roder, maar niet zoeter. Daarom zijn aardbeien uit de supermarkt vaak niet zo zoet. Ze zijn langer onderweg dus worden vroegtijdig geplukt. De aller- allerlekkerste aardbeien komen van het ras Lambada; deze smelten gewoon op je tong. Omdat deze zo kwetsbaar zijn is het niet mogelijk ze in de supermarkt te verkopen. Bij Boerschappen vind je ze in het seizoen regelmatig in de box.
Bij grote fruittelers wordt er preventief gespoten. Kleine telers zoals Zomerfruit hebben een aanzienlijk kleiner stuk grond. Zij kijken gewoon heel regelmatig met het blote oog of ze iets zien als insecten, onkruid of luizen. Pas als het zover is wordt er gespoten. In de kas wordt gebruikt gemaakt van biologische bestrijding.
binnenkort komt er een filmpje online
Anneke & Alex van Hootegem - DGV
Groenten | Kruiningen
In Kruiningen ligt de boerderij van Alex en Anneke van Hootegem. Samen bestieren zij De Grote Verleiding; een biologische boerderij en webshop gericht op Zeeland. Alex besteedt zijn dagen voornamelijk aan de biologische boerderij en de teelt op de zware Zeeuwse klei.
Alex is overtuigd dat die klei zijn producten zo lekker laat smaken. Anneke regelt de webshop en is de spin in het web van biologische boeren. Hun netwerk van biologische boeren beslaat West-Brabant en Zeeland en op dagelijkse basis verzamelen zij prachtige biologische producten die wij toevoegen aan de wekelijkse Boerschappen.
Zuivelboerderij De Driehoek
Kaas - Oosterhout
Twee van de vrolijkste boeren die er zijn. Van huis uit zijn Anke en Maarten geen melkveehouders en vooral ook geen kaasmakers. Echter, ze besloten toch om het melkveebedrijf van de vader van Anke over te nemen. En niet zonder succes. Met bijzonder veel liefde en aandacht is Anke verantwoordelijk voor de dieren en Maarten heeft zichzelf het vak van kaasmaker eigen gemaakt. En óók niet onverdienstelijk, aangezien zijn kazen ook prijzen winnen! Zuivelboerderij de Driehoek heeft een nogal bijzondere ligging; namelijk het terrein van de Sint Paulus Abdij. Deze abdij is onderdeel van De Heilige Driehoek in Oosterhout.
Naast leverancier voor de kaas in zowel Dongen als Oosterhout, zijn Anke en Maarten ook ons Pick Up Point in Oosterhout!