hoe is boerschappen ontstaan?
Wij zijn Stéphanie en Stijn. In 2008 ontmoetten wij elkaar in Kaapstad en sindsdien zijn we samen. Samen hebben wij een zoontje. Wij wonen in Breda en houden erg van reizen, de natuur, skiën en leuke dingen ondernemen met vrienden. Maar bovenal houden wij heel erg van uitgebreid koken. Vooral het experimenteren met ongebruikelijke ingrediënten, aparte smaakcombinaties en recepten die niet de makkelijkste zijn vinden wij erg leuk. Maar ook houden wij van een gezonde levensstijl en zodoende zijn wij altijd erg geïnteresseerd geweest in programma's zoals de Keuringsdienst van Waarde en de Wilde Keuken. Toen we ons verder gingen verdiepen in de herkomst van onze dagelijkse boodschappen zijn we toch erg geschrokken van het huidige supermarktaanbod.
Wij hebben de overtuiging dat het voedsel uit de supermarkt verschraald en smakeloos is. De echte smaken zijn weg en wat er overblijft zijn perfecte opgepoetste en prachtig gekleurde en gevormde groenten en vlees- en vis producten, die niet meer smaken zoals ze zouden kúnnen proeven. Voedsel is tegenwoordig niet meer puur maar wordt dusdanig bewerkt om het lekkerder eruit te laten zien/ruiken/smaken/langer houdbaar te maken/winstgevender te maken. En laten we de misleidende etiketten en het gesjoemel met eten niet vergeten. Bij veel supermarktproducten weet je simpelweg niet meer hoe het geteeld, gegroeid of geproduceerd is. En dat wilden wij anders doen.
Daarom besloten wij om biologisch te gaan eten. Echter, dit gaven wij snel op, vanwege de hoge prijs. We bedachten daarom om de spullen rechtstreeks bij de boer zelf te halen. Maar zat een boer wel te wachten op 1 klant die 1 kip en 1 paprika komt halen? Wij dachten van niet en zo zijn we in oktober 2013 gestart met een test waarin wij voor 10 bevriende stellen een wekelijkse boodschappen tas, rechtstreeks van de boer, samenstelden. Je weet waar het vandaan komt, krijgt geen ongezonde bijproducten binnen, maar bovenal; je proeft meer smaak omdat de groenten uit de volle grond komen en de dieren een goed leven hebben gehad.
Wij werken samen met een aantal kleine boeren/producenten uit de regio, waar we inmiddels heel prettig mee samenwerken en de lekkerste producten vandaan halen. De producten worden niet mooi verpakt, ze kunnen een beschadiging hebben maar echt, je proeft het! Wij geloven dat het veel lekkerder en gezonder is dan de bulkproducten uit de supermarkt! En omdat het aanbod volledig seizoensgedreven is kom je soms producten tegen waar je nooit van gehoord hebt! De reacties waren na die testmaand zo positief dat we besloten hiermee door te gaan, en zo is Boerschappen ontstaan!